Diciamolo: gennaio è un mese difficile per chi deve fare attenzione al peso. Per tante ragioni. La più importante è senz’altro il brusco cambiamento causato dalla fine delle festività. Via panettoni e torroni, il ritorno alla routine, priva di cene festose e frequenti peccati di gola, provoca una certa malinconia che fa sentire piuttosto penitenziale la normale alimentazione di tutti i giorni. A complicare questo stato d’animo ci si mette un probabile leggero ingrassamento che, ovviamente, non fa piacere. Come uscirne coniugando buona tavola e dimagrimento?
Il consiglio è quello di prepararsi pietanze che scaldino l’animo come quelle “della mamma”: una sorta di comfort-food all’italiana, ma in versione alleggerita (quando serve alleggerire… tante ricette sono già perfette così come sono). Ripescando non solo nelle proprie tradizioni ma anche in quelle originali, come troverete nei nostri schemi settimanali…