Marzo è un mese strano, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte abbiamo tutti una gran voglia di primavera, dall’altra gli alberi sono ancora spogli e fa ancora abbastanza freddo. Quale deve essere, allora, il migliore modo di alimentarci in questo mese?
RISOTTO RAVANELLI E SPECK
Risotto ravanelli e speck Per 4 persone300 g di riso, 200 g di ravanelli, 100 g di speck, 1 cipolla, Parmigiano grattugiato, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 1. Fate un soffritto leggero con acqua e cipolla tritata finemente; unite lo speck tagliato a striscioline. 2. Aggiungete i ravanelli tagliati in 4 parti … Read more