Filetto di maiale con finocchi stufati
Per 1 persona
1 filetto di maiale (300 g), 2 finocchi (250 g), 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata 15 g di noci, sale, pepe.
1. Preriscaldate il forno. Salate e pepate il filetto di maiale. Lavate i finocchi. Eliminate i gambi e le foglie più dure e divideteli in quarti.
2. Scaldate l’olio in una teglia. Rosolate il filetto e i finocchi. Spolverizzate con la scorza d’arancia e un po’ di pepe. Coprite e infornate a 200 °C.
3. Servite subito.