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PETTI DI POLLO AL CARTOCCIO CON FUNGHI E CARCIOFI

Petto di pollo al cartoccio con funghi e carciofi

Per 2 persone
300 g di petto di pollo, 100 g di funghi porcini, 4 carciofi, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale, pepe.

1. Su un quadrato di carta d’alluminio disponete il petto di pollo, i funghi porcini fatti a spicchi ed i carciofi puliti e tagliati in quattro.

2. Condite con olio, sale e pepe.

3. Coprite con un secondo quadrato di alluminio che chiuderete ai bordi e infornate a 180° per 30- 35′.

4. Posate il cartoccio sul piatto, apritelo, cospargete di prezzemolo tritato e servitelo ben caldo.

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