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ORZOTTO ALLA ZUCCA

Orzotto alla zucca

Per 2 persone
100 g di orzo, 200 g di zucca, 1 porro, mezzo spicchio d’aglio, brodo vegetale, parmigiano reggiano.

1. Affettate sottilmente circa 200 g di zucca e un po’ di porro, poi fateli rosolare con mezzo spicchio d’aglio tritato in poco olio, diluendo con brodo vegetale.

2. Unite l’orzo e allungate con un po’ di brodo, come per un risotto. Alla fine, condite con un c. di parmigiano, erba cipollina o salvia.

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