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SPAGHETTI INTEGRALI CON CREMA DI ZUCCA

Spaghetti integrali con crema di zucca

Per 1 persona

320 g di spaghetti integrali, 200 g di polpa di zucca, salvia, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

1. Dopo aver lavato e pulito la zucca, tagliate la polpa in piccoli dadini, stufatela in acqua per circa venti minuti e aggiungeteci un pizzico di sale.

2. Appena la zucca sarà cotta, passatela al mixer con dell’olio extravergine, fino a quando non avrete ottenuto una crema.

3. Cominciate a cuocere gli spaghetti in acqua salata. Appena pronti, scolateli e conditeli con la crema di zucca preparata in precedenza. Serviteli con un pizzico di pepe e del basilico.

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