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GAMBERETTI E RUCOLA

Gamberetti e rucola

Per 2-4 persone
800 g di gamberetti, 1/2 l. di acqua, 4 mazzetti di rucola, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.

Portare a bollore l’acqua in una pentola, versarci i gamberetti e lasciarli cuocere per pochi minuti, scolarli. Lavare la rucola e tagliarla a listarelle, cospargere i piatti con la rucola e sistemare i gamberetti, condire con un filo di olio, un pizzico di sale e pepe, guarnire con fettine di limone e servire.

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