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CICORIA BELGA AL FORNO

Cicoria belga al forno

Per 2 persone

500 g di cicoria belga, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento e sale.

1. Tagliare a metà i cespi di cicoria belga, scartare le foglie esterne più rovinate e sciacquare sotto acqua fresca corrente. Mettere quindi i cespi a testa in giù ad asciugare su un colino.

2. Coprire una teglia con un foglio di carta da forno e mettervi i cespi con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

3. Mettere l’olio in una ciotolina e ungere bene i cespi aiutandosi con un pennello da cucina.

4. Cospargere con un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e infornare sotto il grill per 15-20 minuti circa, controllando di tanto in tanto la cottura.

5. Servire tiepida.

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