Zuppa di farro con patate e bietole
Per 2 persone
60 g di farro, 300 g di patate, 200 g di bietole, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cipolla e sale.
- Lavare accuratamente le bietole, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Aggiungere le bietole e le patate in una pentola piena di acqua regolando di sale.
- Quando bolle inserire il farro lasciando cuocere il tutto per circa 20-25 minuti mescolando di tanto in tanto.
4. Far riposare la zuppa per alcuni minuti prima di servirla.