Filetti di alici con carciofi
Per 6 persone
700 g di filetti di alici fresche, 4 carciofi, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
1. Mondate i carciofi, affettateli sottili e disponetene la metà in una teglia unta di olio, quindi adagiatevi sopra i filetti di alici, salate, pepate e ricoprite con i rimanenti carciofi.
2. Mondate e tritate prezzemolo e aglio, grattugiate la buccia del limone e distribuite il tutto sui carciofi: irrorate di olio e infornate a 200 °C per circa un quarto d’ora.
3. Servite con fettine di limone.