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Lenticchie, leggere e nutrienti

Le lenticchie sono legumi versateli che si prestano a diverse preparazioni, ma soprattutto sono ricchi di proprietà essenziali e preziose per l’organismo. Così come tutti i legumi, apportano all’organismo proteine vegetali. Il contenuto proteico equivale a quello della carne e anche la quantità di ferro non è certo indifferente, per queste ragioni sono considerate una valida … Read more

Insalata di lenticchie con arance, finocchi e avocado

Insalata di lenticchie con arance, finocchi e avocado Per 2 persone 200 g di lenticchie già lessate, 1 finocchio, ½ avocado, 1 arancia, ¼ di limone, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e sale. Lava il finocchio ed elimina i gambi e la barbetta verde, privalo delle parti esterne più dure e coriacee poi taglialo a … Read more