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La dieta mima-digiuno nella prevenzione dell’invecchiamento
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Piselli: i legumi di primavera dalle grandi proprietà
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Burger vegetali: sono davvero tutti così salutari?
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rucola

Con la rucola combatti l’ipertensione

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L’erucina è la sostanza alla quale si deve il tipico sapore pungente della rucola, ma oggi sappiamo che possiede anche notevoli qualità salutistiche in grado di contrastare l’ipertensione e le malattie cardiovascolari. La scoperta, tutta italiana, si deve alla collaborazione di varie università nazionali ed è stata pubblicata sul British Journal of pharmacology. In pratica, … Read more

Insalata di rucola con ceci, melanzane e mandorle

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Insalata di rucola con ceci, melanzane e mandorle Per 4 persone 1 mazzetto di rucola, 150 g di ceci, 1 melanzana, 20 g di mandorle tostate, 1 spicchio d’aglio, foglie di menta, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Cuocete in abbondante acqua i ceci. Una volta cotti, scolateli e lasciateli raffreddare.   Lavate e mondate … Read more