Crema di ceci ai funghi porcini

Per 1 persona

100 g di ceci cotti, 1-2 funghi porcini, aglio, rosmarino, timo, salvia, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

1. Frullate 100 g di ceci cotti e sul fuoco insaporiteli con poco olio, un misto di aglio ed erbe tritate (rosmarino, timo e salvia), se serve allungate la crema con un po’ di brodo vegetale.

2. A parte saltate brevemente in padella uno-due funghi porcini ridotti in striscioline, alla fine salateli e pepateli.
3. Versate la crema in un piatto fondo e ricopritela con i funghi.