Quando si tratta di proteine, scegliere le giuste fonti può fare la differenza. Preferire un piatto a base di legumi, come fagioli e piselli, può avere diversi benefici a cominciare dalla regolazione dell’appetito. Questo tipo di pasto, infatti, potrebbe far sentire più sazi di uno a base di carne. Pertanto i legumi diventerebbero dei preziosi alleati per la gestione del peso corporeo.

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Le verdure possono essere servite in modi molto diversi: crude, al vapore, al salto o stufate. L’importante, però, è sceglierle in base alla stagione e alla zona nella quale si vive. In questo periodo possiamo ancora approfittare delle virtù delle crucifere, la grande famiglia alla quale appartengono il cavolfiore e le cime di rapa, due ortaggi ricchi di sostanze benefiche come vitamine e fibre. Ma come tutti i cavoli sono soprattutto apprezzati per essere uno straordinario cibo antitumorale e quindi da consigliare sia nella fase di prevenzione sia in quella curativa.

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