Cotolette di ceci
Per 6 persone 200 g di ceci secchi, 20 g di semi oleosi, 10 g di olio, sale, prezzemolo, 60 g di pan grattato, 60 g di acqua, 100 g di albume.
RICETTE AUTUNNO – INVERNO
Polpette di zucca e lenticchie
Per 4 persone 200 g di zucca cotta, 180 g di lenticchie rosse decorticate secche, 40 g di pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, curcuma, prezzemolo qb.