Cotolette di ceci
Per 6 persone 200 g di ceci secchi, 20 g di semi oleosi, 10 g di olio, sale, prezzemolo, 60 g di pan grattato, 60 g di acqua, 100 g di albume.
ceci
Crema di ceci ai funghi porcini
Per 1 persona 100 g di ceci cotti, 1-2 funghi porcini, aglio, rosmarino, timo, salvia, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.