Crema di fave e cicoria
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La forza degli ortaggi viola d’autunno
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WWI il nuovo indicatore per l’Obesità
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zuppe

Crema di fave e cicoria

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Per 2 persone 500 g di fave secche decorticate, cicoria 500 g, 2 cipolle rosse o gialle, 3 foglie di alloro, olio extra vergine d’oliva, Sale, acqua, 2 spicchi d’aglio, peperoncino macinato. 1.   Mettere in ammollo le fave per 12 ore, poi sciacquare fino a rimuovere la schiuma. 2.   In una pentola scaldare l’olio e … Read more

Le zuppe detox ai legumi prima del Natale

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Prima di entrare nel vortice dei ricchi piatti natalizi, perché non gustarsi delle sane e leggere zuppe preparate con ingredienti vegetali e profumate spezie? Un modo perfetto per non appesantirsi ma nello stesso tempo saziarsi con un primo piatto che, soprattutto in inverno, è da considerarsi un vero e proprio comfort food. La cucina italiana … Read more