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Quali sono i grassi buoni e dove si trovano
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Il latte e le alterative vegetali: soia, avena, riso, mandorla…
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Nella dieta pre-invernale non devono mancare gli alimenti giusti
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PASTA

Le grandi virtù nutrizionali della pasta derivano dall’elevato valore energetico (contenuto in amido del 70-75%), dal discreto contenuto in proteine (11-12%) e dalla sua alta digeribilità. Contiene poche vitamine e presenta minimi contenuti di minerali, tra cui si registra una prevalenza di potassio. Tuttavia l’aggiunta di altri ingredienti (carne, pesce, legumi, verdure e sughi vari) ne modifica favorevolmente il valore nutrizionale.

Gnocchetti sardi con crema di zucca alle mandorle

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Gnocchetti sardi con crema di zucca alle mandorle Per 4 persone 320 g di gnocchetti sardi, 600g di zucca, 2 scalogni, 25 g di scaglie di mandorle, olio extravergine d’oliva, sale e noce moscata. Tritate gli scalogni, versateli in un pentolino col fondo spesso insieme a 2 cucchiai d’olio, coprite e fateli rosolateli a calore … Read more