Bocconcini di pollo e pomodorini al cartoccio
Per 2-4 persone
500 g di polpa di pollo, 8 pomodorini, 1 spicchio di aglio, una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
- Tagliare a bocconcini il pollo, versarli su un foglio di carta di alluminio unta con un filo di olio, cospargere con un trito di aglio e prezzemolo, 8 pomodorini tagliati in due, un pizzico di sale e di pepe, chiudere il cartoccio e cuocere in forno caldo a 200° per una ventina di minuti.
- A fine cottura aprire il cartoccio, fare le porzioni e condire con un filo di olio.