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CARPACCIO DI BRESAOLA CON RUCOLA

Carpaccio di bresaola con rucola

Per 1 persona

100 g di bresaola a fettine, 50 g di rucola, 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano a scagliette, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale.

1. Disponi le fettine di bresaola sul piatto. Quindi spargi sopra la bresaola le scagliette di pecorino.

2. Ricopri tutto con la rucola pulita, lavata ed asciugata ma lasciata a foglie intere.

3. Condisci con poco sale (c’è già il pecorino che è saporito), con l’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico.

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