Petto di pollo al cartoccio con funghi e carciofi
Per 2 persone
300 g di petto di pollo, 100 g di funghi porcini, 4 carciofi, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale, pepe.
1. Su un quadrato di carta d’alluminio disponete il petto di pollo, i funghi porcini fatti a spicchi ed i carciofi puliti e tagliati in quattro.
2. Condite con olio, sale e pepe.
3. Coprite con un secondo quadrato di alluminio che chiuderete ai bordi e infornate a 180° per 30- 35′.
4. Posate il cartoccio sul piatto, apritelo, cospargete di prezzemolo tritato e servitelo ben caldo.