Crema di lenticchie con funghi Per 1 persona150 g di lenticchie verdi, 150 g di funghi (champignon, orecchioni, porcini, chiodini), 1 piccola cipolla, 1 carota, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, , 250 ml di brodo vegetale (dado), il succo di 1 limone,1 cucchiaino di erba cipollina spezzettata, sale. 1. Sbucciate la cipolla e tritatela … Read more

Crema di porri e broccoli Per 2 persone2 porri medi, 400 g di broccoli, 600 ml di acqua (o brodo vegetale), 1 foglia di alloro, 1 pizzico di timo in polvere, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, 1 macinata di pepe, sale. 1. Mondate e lavate le verdure, tagliatele grossolanamente, mettete in pentola a … Read more