MINESTRE

Zuppa funghi e fagioli Per 2 persone 125 g di fagioli cannellini in scatola (peso sgocciolato), 125 g di fagioli rossi in scatola (peso sgocciolato), 200 g di funghi misti, prezzemolo, 4 foglie di salvia, 1 litro di brodo vegetale, 2 spicchi d’aglio piuttosto grandi, timo, sale, olio extravergine di oliva, pepe. 1. Scolare i … Read more

Lenticchie rosse con verdure Per 4 persone 250 g di lenticchie rosse, 700 g di cipolle, 500 ml di brodo vegetale, 4 coste di sedano, 2 carote, 1 finocchio, 1 spicchio di aglio, 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine , 3 cucchiaini di curry e sale. 1. Preparate tutti gli ortaggi alla cottura … Read more