RISO

Risotto funghi e pinoli Per 2 persone 160 g di riso preferibilmente integrale, 100 g di funghi porcini, 3-4 rametti di prezzemolo, 1 scalogno, 1 cucchiaio di pinoli, 1 litro di brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe. 1. Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette, … Read more

Riso con limone Per 4 persone400 g di riso il succo e la scorza grattugiata di un limone due cucchiai di olio sale, pepe. Lessare il riso in acqua salata, unire il succo di limone, la buccia grattugiata ed il pepe appena macinato, mescolare bene e servirlo.