VERDURE

Tortino primaverile di piselli, fave e carote Per 4 persone 400 g di piselli sgranati (equivalenti a circa 1 kg di peso lordo), 400 g di fave sgranate (equivalenti a circa 1,5 kg di peso lordo), 3 carote, 1 finocchio, 20 g di pinoli, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe. 1. Lessate in acqua … Read more

Vellutata verde di piselli Per 2 persone50 g di piselli surgelati, 2 carote, 1 patata piccola a pasta bianca, 1 finocchio, 4 foglie di salvia, 2 foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale. 1. Versate i piselli in una pentola con 370 ml d’acqua, il finocchio mondato e affettato, le carote a rondelle e … Read more