Il consumo moderato di alcolici – nella misura di un bicchiere di vino al giorno al dì per lui, mezzo per lei – è associato a un guadagno di 1,3 anni di vita per i maschi e di un anno e mezzo per le donne rispetto a persone astemie. Lo dimostra una ricerca pubblicata sugli Annals of epidemiology dal gruppo degli italiani Nicola Orsini e Andrea Bellavia che lavorano presso l’istituto Karolinska di Stoccolma.

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I suoi minuscoli grani di una rotondità perfetta sono quasi dimenticati nella nostra cucina, eppure il miglio ha una lunga tradizione culinaria nell’area mediterranea.

Conosciuto già dagli antichi Egizi, dai Greci e dai Romani, è stato impiegato per diverse specialità regionali fino al secolo scorso. Tanti piatti che oggi sono tradizionali a base di farina di mais, a incominciare dalla polenta, fino a qualche secolo fa erano preparati con il miglio, che venne poi soppiantato dal cereale americano, meno nutriente ma con maggiori rese alla coltivazione.

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