Stando ai risultati di uno studio dell’Istituto nazionale Olandese della salute pubblica e dell’ambiente, il cioccolato, e in particolare il cioccolato amaro, contiene fino a 4 volte la quantità di antiossidanti che si trovano nel tè. Il cioccolato nero contiene 53,5 mg di catechine per 100 g, mentre il tè nero ne contiene 13,9 mg.
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VINO BIANCO, VINO ROSSO O SUCCO D’UVA?
I francesi consumano una quantità di grassi saturi superiore a quella degli americani, eppure hanno una minore incidenza di malattie cardiache. Ci si riferisce a questo dato come al “paradosso francese” e molti esperti pensano che i francesi siano meno vulnerabili alle malattie cardiache perché consumano una quantità maggiore di vino rosso.