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INSALATA DI FRUTTA CON PETTO DI TACCHINO

Insalata di frutta con petto di tacchino

Per 1 persona
200 g di petto di tacchino affumicato, 200 g di: ravanelli, finocchi o carote, 1 piccola mela acidula, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, pepe, sale.

1. Mondate i ravanelli le carote o i finocchi e affettateli. Regolate di sale e mescolate. Affettate il tacchino a listarelle. Unite l’insalata e il tacchino affumicato.

2. Emulsionate l’aceto l’olio e il pepe e condite l’insalata al momento; sbucciate la mela e tagliatela a dadini. Aggiungetela agli altri ingredienti prima di mangiare.

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