Frittata con i porri
Per 2-4 persone
6 uova, 2 porri.
1. Pulire i porri, eliminare la parte più dura verde scura e dividere in due i porri, metterli in una pentola con acqua salata e far bollire una decina di minuti, scolarli e tagliarli a rondelle.
2. A parte sbattere bene le uova, unire i porri cotti, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.