Finocchi e prosciutto cotto
Per 2-4 persone
4 finocchi da cuocere, 1/2 l. di brodo vegetale, 150 g di prosciutto cotto, 1 bicchiere di passato di pomodori, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Pulire i finocchi e tagliarli a spicchi, in un teglia da forno disporre i finocchi a spicchi, i pomodori, il prosciutto cotto a fette, continuare con i strati fino a terminare gli ingredienti, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 200° per circa mezzora. Cospargere i finocchi con l’olio e servire ben caldi.