Insalata caprese
Per 2 persone
250 di mozzarella fiordilatte, 400 g di pomodori ramati, 6 foglie di basilico, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e origano
1. Scolare le mozzarelle dal liquido di governo, affettarle e metterle in un colino a perdere acqua.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a fette.
3. Lavare le foglie di basilico e spezzettarle.
4. Disporre in un piatto le fette di pomodoro alternandole a quelle di mozzarella. Condire con olio, sale, origano e basilico.
5. Servire.