FARRO

Farro con cavolfiore al prezzemolo Per 1 persona60-80 g di farro perlato, ½ cavolfiore, pomodori pelati, aglio, cipolla, brodo vegetale, prezzemolo, parmigiano. 1. Preparate una salsa con pomodori pelati, aglio, cipolla e un mestolo di brodo. 2. Lessate 60-80 g di farro e 10 minuti prima di finire la cottura, unite mezzo cavolfiore in cimette. … Read more

Zuppa piccante di farro, zucca e cavolfiore Per 4 persone500 g di zucca, 1 cavolfiore piccolo (preferibilmente tipo romanesco), 80 g di farro, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 40 g di zenzero fresco, 1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 6 foglie grandi di salvia, olio e. v. d’oliva, … Read more