Farro con cavolfiore al prezzemolo
Per 1 persona
60-80 g di farro perlato, ½ cavolfiore, pomodori pelati, aglio, cipolla, brodo vegetale, prezzemolo, parmigiano.
1. Preparate una salsa con pomodori pelati, aglio, cipolla e un mestolo di brodo.
2. Lessate 60-80 g di farro e 10 minuti prima di finire la cottura, unite mezzo cavolfiore in cimette.
3. Scolateli e versateli nella salsa, finite col prezzemolo e poco parmigiano.