Cotoletta delicata con verdure Per 1 persona1 cotoletta di maiale (200 g), 100 g di carote, ½ finocchio, ½ peperone rosso, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, ½ cucchiaino di peperoncino piccante (facoltativo), sale, pepe. 1. Salate e pepate la carne. Mondate le carote e tagliatele a listarelle. Mondate il peperone e tagliatelo a listarelle. … Read more

Fegato di vitello con fagioli e rucola Per 1 persona2 fettine di fegato (100 g ciascuna), 1 scalogno, 50 g di rucola, 1 barattolo di fagioli bianchi (o freschi 200 g), 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 100 ml circa di brodo vegetale (dado), sale, pepe. 1. … Read more