Risotto ai funghi porcini Per 2-4 persone300 g di riso, 1 cipolla, 60 g di funghi secchi messi in ammollo in acqua, 1 l di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio. 1. Pulire la cipolla e tagliarla fine, metterla in una pentola insieme a mezzo bicchiere di brodo caldo, mettere sul fuoco la pentola e … Read more

Risotto ai porri Per 2-4 persone300 g di riso, 1 spicchio di aglio, 200 g di porri, 1 l di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio, 20 g di parmigiano reggiano grattugiato. 1. Pulire i porri, eliminare la parte più dura verde scura e dividere in due i porri, metterli in una pentola con acqua … Read more