Bocconcini di vitello all’arancia
Per 1 persona
160 g di bistecca di vitello magro, ½ cucchiaio di farina, ½ bicchiere di vino rosso, ½ succo d’arancia fresca, 6 arance in spicchi, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale e pepe.
- Taglia a listarelle la fettina di vitello, infarinala e falla dorare in padella con 1 cucchiaio di olio extravergine.
- Sfuma con il vino e poi regola di sale e pepe.
- Fai evaporare a fiamma vivace e unisci il succo dell’arancia.
- Fai asciugare sempre a fuoco vivace.
Guarnisci il piatto con le fettine di arancia pelate a vivo e una macinata di pepe.