Miglio con porri e carote
Per 1 persona
40 g di miglio, porri, carote, olio extravergine d’oliva, erba cipollina (facoltativo) e brodo vegetale.
1. Stufate in poco olio un po’ di porro e di carote a rondelle, quindi versate 2-3 tazze di brodo vegetale e unite 40 g di miglio.
2. Lessate facendo asciugare il fondo. Se volete un risultato cremoso, frullate il tutto.
3. Alla fine spolverate con erba cipollina.