Seppie ai carciofi
Per 2 persone
500 g di seppioline già pulite, 300 g di cuori di carciofi, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 50 ml di vino bianco, sale e pepe.
- Taglia a metà i cuori di carciofo, poi a spicchi.
- Scalda in una padella un cucchiaino di olio e mezzo spicchio di aglio, aggiungi i carciofi, lasciali saltare qualche minuto, aggiungi un pizzico di sale, pepe, poi copri con acqua bollente e lascia cuocere fino a quando saranno morbidi ma ancora interi.
- Nel frattempo scalda il restante olio con il mezzo spicchio d’aglio restante, unisci le seppioline, sale, pepe e lasciale cuocere per 10 minuti,
- Poi sfuma con vino bianco e lascia cuocere le seppioline fino a quando saranno tenere.
- Unisci alle seppioline i carciofi, prezzemolo e lascia cuocere altri 5 minuti per far insaporire il tutto. Servi subito.