Frittata con le cipolle
Per 2-4 persone
6 uova, 3 cipolle bianche, 1/2 l. di brodo vegetale.
1. Prendete le cipolle, pulitele e tagliatele fini, mettetele in una padella con un poco di brodo e fatele rosolare bene.
2. A parte sbattere bene le uova, unire le cipolle cotte, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.