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FRITTATA CON SPINACI

Frittata con spinaci

Per 2-4 persone
6 uova, 500 gr. di spinaci, 1/2 l. di brodo vegetale.

1. Prendete gli spinaci, puliteli, tagliateli grossolanamente, metteteli in una padella con un poco di brodo e fateli cuocere una decina di minuti.

2. A parte sbattere bene le uova, unire gli spinaci cotti, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.

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