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CREMA DI CECI E CALAMARETTI O TOTANI

Crema di ceci e calamaretti o totani

Per 1 persona
200 g di calamaretti o totani, 80-100 g di ceci cotti, aglio, prezzemolo, cipollina, olio extravergine di oliva.

1. Frullate 80-100 g di ceci cotti e insaporiteli in padella insieme a una cipollina già stufata con poco olio, allungate se serve con poco brodo vegetale e salate.

2. Riducete in rondelle 150-200 g di calamaretti o totani e cuoceteli con aglio, prezzemolo, e poco olio.

3. Quando pronti versateli direttamente nel piatto con la crema.

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