Lo yogurt fatto in casa… vegetale!
Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus: sono questi i due batteri buoni che trasformano il latte in yogurt, donandogli cremosità, consistenza e un piacevole gusto acidulo. Nel caso degli yogurt vegetali cambia solo la bevanda di partenza, ma il processo di fermentazione è del tutto simile e avviene a una temperatura compresa tra i 36 °C … Read more
