Cous cous: tradizione, praticità e benessere!
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Crema di fave e cicoria
Crema di fave e cicoria
La forza degli ortaggi viola d’autunno
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Il kefir per migliorare gestione della glicemia

Una buona notizia per chi lo beve ogni giorno. Secondo un nuovo studio, il kefir può favorire una migliore gestione della glicemia e dell’insulina, trasformandosi da semplice bevanda fermentata a possibile alleato del metabolismo Conosciuto da secoli nelle regioni del Caucaso, il kefir è una bevanda fermentata ottenuta aggiungendo speciali “grani” al latte (ma esiste anche il … Read more

Lo yogurt fatto in casa… vegetale!

Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus: sono questi i due batteri buoni che trasformano il latte in yogurt, donandogli cremosità, consistenza e un piacevole gusto acidulo. Nel caso degli yogurt vegetali cambia solo la bevanda di partenza, ma il processo di fermentazione è del tutto simile e avviene a una temperatura compresa tra i 36 °C … Read more