Bocconcini di vitello con zafferano Per 2-4 persone500 g di polpa di vitello a pezzetti, 2 bustine di zafferano, ½ bicchieri di vino bianco secco, 1 cipolla, prezzemolo, brodo vegetale, olio, sale e pepe. 1. Tagliare fine la cipolla, versare in una padella con un poco di brodo vegetale e cuocere, quando inizia a colorare … Read more

Bocconcini di vitello o pollo con verdure Per 1 persona150 g di bocconcini di vitello (o 200 g di bocconcini di pollo), farina, 1 peperone rosso, ½ peperone giallo, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 100 g di piselli (freschi o surgelati), 50 ml di brodo vegetale (dado), sale. 1. Infarinate i bocconcini di carne. … Read more