Pesce spada in teglia
Per 2-4 persone
4 tranci di pesce spada, uno spicchio d’aglio, 100 g di pomodoro tritato, due grossi limoni, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
1. Adagiare i filetti di pesce in una pirofila da forno unta di olio. Distribuire sopra le fettine di un limone e il succo dell’altro. Aggiungere sul pesce la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e di pepe, l’aglio tritato e irrorarlo con un filo d’olio.
2. Coprire con un foglio d’alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180° pere circa 20 minuti. Se il pesce secca troppo durante la cottura, aggiungi un po’ di acqua.