Passato di carote e broccoli Per 2 persone400 g di carote, 100 g di cimette di broccoli lessi, 1 gambo di sedano, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale. 1. Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in una casseruola con l’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti. Aggiungere un mestolo di acqua, … Read more

Vellutata di funghi Per 2 persone400 g di funghi champignon, 1 cipolla bionda, 1 porro, 20 g di funghi porcini secchi, 400 ml di acqua (o brodo vegetale), 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, sale e pepe e nero. 1. Mettete a bagno in acqua tiepida i porcini secchi. Nel … Read more