Pesce spada gratinato al limone
Per 4 persone
4 tranci di pesce spada, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 2 limoni, prezzemolo, sale e pepe.
- Pulisci la fetta di pesce eliminando la pelle.
- Prendi due limoni e spremili.
- Mescola il succo di limone con una spruzzata di tabasco (a scelta) e aggiungi del prezzemolo tritato.
- Versa la salsa in una teglia abbastanza grande da contenere la fetta di pesce spada.
- Disponila nella teglia e lascia riposare per 15 minuti, girandola a metà tempo.
- Scalda bene il barbecue, una bistecchiera oppure un grill.
- Quando la bistecchiera è ben calda, fai cuocere il pesce spada, contando circa 4 minuti per lato.
- A crudo aggiungi l’olio extravergine di oliva.