Zuppa di scarola e ceci Per 4 persone 250 g di ceci secchi oppure 400 g ceci già cotti, 400 g scarola, 200 g patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, olio extravergine di oliva e sale. Pulite le patate, la carota, la cipolla e il sedano e tagliateli a cubetti. Mettete in una pentola capiente le verdure tagliate a cubetti … Read more
Calamari al forno ripieni alla scarola Per 2-4 persone Scarola, olive nere snocciolate (60 gr), provola (100 g), aglio, sale, alici (250 g), calamari freschi (1,2 kg), olio extravergine d’oliva. Pulire i calamari separando corpo e teste. Lavare il ceppo di scarola tagliando le foglie grossolanamente. Far soffriggere leggermente nell’olio con un po’ di aglio, filetti di alici e olive denocciolate.Aggiungere … Read more