Polpette di zucca e lenticchie
Per 4 persone 200 g di zucca cotta, 180 g di lenticchie rosse decorticate secche, 40 g di pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, curcuma, prezzemolo qb.
Zucca
Zuppa di zucca e mele verdi
Zuppa di zucca e mele verdi Per 6 persone 200 g di zucca, 2 mele Granny Smith (verde), 150 ml d’acqua, 1,2 l di brodo vegetale, semi di zucca tostati, pepe e sale. Scaldare l’olio in una pentola capiente, aggiungere la cipolla e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché sarà appassita, senza … Read more