RICETTE AUTUNNO – INVERNO

Cefalo marinato al coriandolo con cavolfiore Per 2-4 persone2 cefali da 6-700 g l’uno, 1 cavolfiore bianco, 1 cipolla bianca piccola, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di coriandolo in grani, mezzo cucchiaino di timo, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe. 1. Pulite con cura i pesci, quindi dividete … Read more

Crema di ceci e calamaretti o totani Per 1 persona200 g di calamaretti o totani, 80-100 g di ceci cotti, aglio, prezzemolo, cipollina, olio extravergine di oliva. 1. Frullate 80-100 g di ceci cotti e insaporiteli in padella insieme a una cipollina già stufata con poco olio, allungate se serve con poco brodo vegetale e … Read more